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BOLOGNA
Fiordilatte di Agerola, Mortadella Bologna I.g.p., scaglie di Parmigiano Reggiano D.o.p., pistacchio di Bronte a velo, squacquerone, olio extra vergine d’oliva.
Agerola mozzarella, Mortadella Bologna I.g.p., flakes of Parmigiano Reggiano D.o.p., icing Bronte pistachio, squacquerone cheese, extra virgin olive oil.
16,50 €
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THE GALLERY
Fiordilatte di Agerola, polpette al ragù napoletano, pecorino romano, basilico fresco, olio evo.
Agerola mozzarella, meatballs with Neapolitan ragout, pecorino romano, fresh basil, extra virgin olive oil.
15,50 €
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NORMA
Fiordilatte di Agerola, pomodorini del Piennolo del Vesuvio, melanzane fritte, basilico fresco, ricotta salata a scaglie, olio evo.
Agerola mozzarella, cherry tomatoes from Piennolo del Vesuvio, fried aubergines, fresh basil, salted ricotta flakes, extra virgin olive oil.
15,00 €
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PISTACCHIOSA
Fiordilatte di Agerola, prosciutto crudo San Daniele 24 mesi, scaglie di pistacchio, scaglie di grana padano 24 mesi, crema di pistacchio di Bronte, mozzarella di bufala.
Agerola mozzarella, San Daniele raw ham aged 24 months, pistachio flakes, grana padano flakes aged 24 months, Bronte pistachio cream, buffalo mozzarella.
16,50 €
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CETARA
Fiordilatte di Agerola, pomodorino del Piennolo campano giallo, alici di Cetara, glassa di arancia, origano fresco, olio evo.
Agerola mozzarella, yellow Campanian Piennolo tomatoes, marinated anchovies, orange glaze, fresh oregano, extra virgin olive oil.
15,50€
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PORCHETTA ROMANA
Fior di latte di Agerola, patate al forno, porchetta romana, cipolla di Tropea, stracciatella di provola D.O.P., olio evo.
Agerola mozzarella, baked potatoes, Roman porchetta, Tropea onion, D.O.P. provola stracciatella, extra virgin olive oil.
17,00€
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RAGOUT
Fior di latte di Agerola, ragù alla bolognese, scaglie di grana 24 mesi, basilico fresco, olio evo.
Agerola mozzarella, Bolognese sauce, 24-month-old parmesan flakes, fresh basil, extra virgin olive oil.
14,00€
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BLACK ANGUS
Fiordilatte di Agerola, crema di cicorietta, carpaccio di black angus argentino, provola affumicata stracciata, olio evo.
Agerola mozzarella, chicory cream, Argentinean black angus carpaccio, smoked provola cheese, extra virgin olive oil.
17,50€
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CAMPANIA
Fiordilatte di Agerola, pomodorini gialli e rossi del Piennolo, mozzarella di bufala campana D.O.P., basilico fresco, olio evo.
Agerola mozzarella, yellow and red Piennolo cherry tomatoes, D.O.P. Campania buffalo mozzarella, fresh basil, extra virgin olive oil.
14,50€
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TRENTINA
Fior di latte di Agerola, gorgonzola, mozzarella di bufala campana, provola affumicata D.O.P., brie, speck Trentino-Alto Adige, granella di noci, olio evo.
Agerola mozzarella, gorgonzola, buffalo mozzarella from Campania, D.O.P. smoked provola, brie, Trentino-Alto Adige speck, chopped walnuts, extra virgin olive oil.
16,50€
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PIEMONTESE
Fiordilatte di Agerola, tartara di Fassona Piemontese, cipolla rossa, salsa di senape al miele, scaglie di tartufo nero, spuma di Grana Padano D.O.P., olio evo.
Agerola mozzarella, Piedmontese Fassona tartare, red onion, honey mustard sauce, black truffle flakes, Grana Padano D.O.P. mousse, extra virgin olive oil.
19,00€