PIZZE TRADIZIONALI

• LA “MARINARA”
  Pomodoro San Marzano D.o.p., aglio, origano fresco, olio extra vergine d’oliva.
  San Marzano D.o.p. tomatoes, garlic, fresh oregano, extra virgin olive oil.

  7,00 €

• LA “MARGHERITA”
  Pomodoro San Marzano D.o.p., fior di latte di Agerola, basilico, olio evo.
  San Marzano D.o.p. tomato, Agerola mozzarella, basil, extra virgin olive oil.

  8,50 €

• COSACCA
  Antichi pomodori di Napoli DOP, Pecorino Romano DOP, olio evo e basilico.
  Ancient Neapolitan tomatoes DOP, Pecorino Romano DOP, extra virgin olive oil, and basil.

  7,50 €

• SALSICCIA E FRIARIELLI
  Fiordilatte di Agerola, friarielli, salsiccia a punta di coltello, tarallo napoletano, basilico, olio evo.
  Agerola mozzarella, broccoli rabe, knife-point sausage, Neapolitan tarallo, basil, and extra virgin olive oil.

  11,00 €

• NAAPL
  Antichi pomodori di Napoli DOP, acciughe, capperi, olio evo, basilico.
  Ancient Neapolitan DOP tomatoes, anchovies, capers, extra virgin olive oil, basil.

  10,00 €

• MAESTRO NICOLA
  Sugna di maialino nero casertano, pecorino beneventano, basilico, olio evo.
  Caserta black pig suet, Benevento pecorino cheese, basil, extra virgin olive oil.

  8,00 €

TOP CLASS PIZZE GOURMET

• PATANEGRA E TARTUFO
  Crema di tartufo bianco, provola di Bufala Campana D.o.p, prosciutto crudo iberico Patanegra, scaglie di tartufo di stagione, olio evo.
  White truffle cream, Provola di Bufala Campana D.o.p., Patanegra Iberian raw ham, seasonal truffle shavings, extra virgin olive oil.

  40,00€

• GAMBERO ROSSO
  Fiordilatte di Agerola, crema di zucchine e menta, bocconcini di Bufala Campana DOP, gamberi rossi crudi di Mazara del Vallo, caviale all’arancia, olio evo.
  Agerola fiordilatte, cream of zucchini and mint, bite-sized pieces of buffalo mozzarella from Campania DOP, raw red prawns from Mazara del Vallo, orange caviar, and extra virgin olive oil.

  32,00€

• KATZU
  Crema di pak-choi, prosciutto di tonno, maionese al kaffir lime, pak-choi arrostito, katsuobushi, aneto, olio evo.
  Pak-choi cream, tuna ham, kaffir lime mayonnaise, roasted pak-choi, katsuobushi, dill, extra virgin olive oil.

  24,00€

• DUCK
  Cornicione ripieno di ricotta di bufala all’arancia, crema di carote e zenzero, fiordilatte di agerola, cipolla caramellata, pulled di anatra, caviale all’arancia, vene-cress.
  Crust filled with buffalo ricotta and orange, carrot and ginger cream, Agerola fiordilatte cheese, caramelized onion, pulled duck, orange caviar, and veneer cress.

  28,00€

• QUAGLIA
  Crema di patate viola, salsa yogurt condita, quaglia farcita ai funghi porcini, maionese al prezzemolo, chips di patate viola, olio evo.
  Purple potato cream, seasoned yogurt sauce, quail stuffed with porcini mushrooms, parsley mayonnaise, purple potato chips, extra virgin olive oil.

  26,00€

• DUCK
  Pomodoro San Marzano D.o.p., scaglia di Parmigiano Reggiano stagionato, bresaola di cervo, aioli alla rucola, erbe di campo, olio evo.
  San Marzano DOP. tomatoes, aged Parmigiano Reggiano shavings, venison bresaola, rocket aioli, wild herbs, extra virgin olive oil.

  23,00€

PIZZE GOURMET

• BOLOGNA
  Fiordilatte di Agerola, crema di tartufo nero, mortadella di Bologna IGP, crema di Parmigiano Reggiano DOP, caviale all’aceto balsamico di Modena, olio evo.
  Agerola mozzarella, black truffle cream, Bologna PGI mortadella, Parmigiano Reggiano PDO cream, Modena balsamic vinegar caviar, extra virgin olive oil.

  18,50 €

• CASEUS
  Fonduta di caciocavallo, blu di bufala, provola affumicata, chips di parmigiano, confettura di fichi, fiori di basilico.
  Caciocavallo fondue, blu veined buffalo, smoked provola, parmesan chips, fig jam, basil flowers.

  16,00 €

• CETARA
  Fiordilatte di Agerola, confit di pomodorini gialli, puntarelle condite, alici di Cetara, origano fresco, olio evo.
  Agerola mozzarella, yellow cherry tomato confit, seasoned puntarelle, Cetara anchovies, fresh oregano, extra virgin olive oil.

  17,50 €

• SAN DANIELE E PISTACCHIO
  Crema di pistacchio, fiordilatte di Agerola, prosciutto crudo San Daniele, scaglie di Parmigiano Reggiano, Burrata pugliese, olio evo.
  Pistachio cream, Agerola mozzarella, San Daniele raw ham, Parmigiano Reggiano shavings, Apulian burrata, extra virgin olive oil.

  17,00 €

• ASSOLUTO DI MELANZANA
  Crema di babaganoush, fiordilatte di Agerola, melanzana alla scapece, crema di parmigiana, polvere di barbabietola.
  Baba ganoush cream, Agerola mozzarella, aubergine scapece, aubergine parmigiana cream, beetroot powder.

  16,00€

• SCAPECE
  Crema di zucchine e menta, fiordilatte di Agerola, zucchine alla Nerano, chips di zucchine, provolone del monaco, basilico, olio evo.
  Cream of zucchini and mint, Agerola mozzarella, Nerano style zucchini, zucchini chips, provolone del Monaco, basil, extra virgin olive oil.

  14,00€

• BLACK ANGUS
  Crema di cicoria, fiordilatte di Agerola, carpaccio di black angus argentino, pomodorini confit, salsa al salmoriglio.
  Chicory cream, Agerola mozzarella, Argentinean black angus carpaccio, confit cherry tomatoes, salmoriglio sauce.

  19,00€

• DIAVOLA
  Pomodoro San Marzano DOP, nduja calabrese in cottura, gorgonzola dolce, salame piccante Napoli, caciotta grattugiata, olio evo.
  San Marzano DOP tomatoes, cooked Calabrian nduja, sweet gorgonzola, spicy Naples salami, grated caciotta cheese, extra virgin olive oil.

  15,00€

• TARTULARDO
  Fiordilatte di Agerola, crema di tartufo nero, gorgonzola dolce, lardo di patanegra, miele di castagno, scaglie di tartufo nero, olio evo.
  Agerola mozzarella, black truffle cream, sweet gorgonzola, patanegra lard, chestnut honey, black truffle flakes, extra virgin olive oil.

  19,00€

• PIEMONTESE
  Crema di tartufo nero, fiordilatte di Agerola, tartara di Fassona Piemontese, cipolla rossa disidratata, salsa di senape al miele, scaglie di tartufo nero, spuma di Parmigiano Reggiano D.o.p., olio evo.
  Black truffle cream, Agerola mozzarella, Fassona Piedmontese tartare, dehydrated red onion, honey mustard sauce, black truffle flakes, Parmigiano Reggiano D.o.p. foam, extra virgin olive oil.

  20,00€

• THE GALLERY
  Crema di patate arrosto, fiordilatte di Agerola, smash di chianina, salsa cheddar, pomodorino confit, cipolla caramellata, salsa The Gallery, olio evo.
  Roasted potato cream, Agerola fiordilatte, Chianina beef smash, cheddar sauce, confit cherry tomatoes, caramelized onion, The Gallery sauce, extra virgin olive oil.

  18,00€